af Helge Volkmann. læge
Det er svært at vide hvad der er rigtigt og hvad der er forkert. Så skal man spise efter det glykæmiske indeks. Så er det blodtypekosten der er løsenet. Middelhavskost da – det løser alle problemer. South Beach. Eller måske bare en fedtfattig kulhydratrig diabeteskost? Og hvorfor ikke prøve en kulhydratfattig fedtrig kost?
Kernesund familie kom ud med et budskab – her er vi, vi har prøvet det her og vi synes det har fungeret godt for os. Nu fortæller vi det, så I også kan prøve det, hvis I synes. Det var en rigtig god ide, for det fik mange til at tænke. Og det fik mange til at føle efter – hvordan har jeg det egentlig med min mad?
Men myndighederne blev sure. Det ligner ikke noget at den menige forbruger begynder at tænke selv, skabe sig sine egne ideer om hvad der er god kost, baseret på egne erfaringer. Borgeren – det er sådan én man er, når det er myndighederne der drager omsorg – skal ikke begynde at være sin egen læge. Lyt til os og gør som vi siger. Vi har forsket og fundet dette rigtigt.
Har nogen hørt at mælk er sundt? Ikke også!!! En halv liter om dagen for sunde knogler og sunde liv. Ærgerligt nok er der ikke nogen særlig bevis for at dette er rigtigt – videnskabeligt set. Det indrømmer flere videnskabelige hold og selv det statslige ernæringsråd har udtalt at det er mere end tvivlsomt om påstanden holder. (more…)
