Poster Tagget med ‘svamp’

Krydderier mod bakterier og svamp

14.01.10

Krydderier mod bakterier og svamp

Krydderier smager godt, fordi de gør os godt, siger biolog Paul W. Sherman (56) fra USA. Grunden er indholdet af stoffer, som hæmmer væksten af bakterier og svamp og modvirker frie radikaler. De gør os derfor friskere.

Tekst: Iver Mysterud

Sherman er en meget anerkendt ekspert på adfærden hos små pattedyr. Hvordan i al verden blev han interesseret i menneskers brug af krydderier på verdensbasis?

Som så mange andre kan jeg lide at lave mad og spise godt krydret mad, svarer Sherman. – Det slog mig, at der kunne stilles to interessante spørgsmål om denne praksis:

Hvorfor synes folk over hele verden om smagen af krydderier, og hvorfor varierer krydderibrugen så meget blandt forskellige kulturer, både hvad angår antal og typer af krydderier?

Forskerens svar er, at krydderier i dag smager godt, fordi de gør os godt. Folk som i fortiden kunne lide lignende smag, særlig hvis de levede i et varmt klima, levede et længere og friskere liv. De fik også flere af deres børn til at overleve og holde sig raske, og de lærte sig også, hvordan de skulle bruge krydderier på effektiv vis.

Krydderiers egenskaber

Mad & Helses udsendte lurer på, hvorfor krydderier har sådanne gunstige egenskaber. – Krydderier er planteprodukter, svarer Sherman. – Kemikalierne som giver krydderierne deres unikke smag, de såkaldte sekundære plantestoffer, blev dannet i evolutionssprocessen som forsvar mod forskellige fjender, for eksempel parasitter, giftstoffer og rovdyr. Som et resultat virker krydderier effektivt mod mikrober og svampe. (more…)

Krydderier mod bakterier og svamp

17.09.09

Krydderier smager godt, fordi de gør os godt, siger biolog Paul W. Sherman (56) fra USA. Grunden er indholdet af stoffer, som hæmmer væksten af bakterier og svamp og modvirker frie radikaler. De gør os derfor friskere.

Tekst: Iver Mysterud

Sherman er en meget anerkendt ekspert på adfærden hos små pattedyr. Hvordan i al verden blev han interesseret i menneskers brug af krydderier
på verdensbasis?

Som så mange andre kan jeg lide at lave mad og spise godt krydret mad, svarer Sherman. – Det slog mig, at der kunne stilles to interessante spørgs-
mål om denne praksis: Hvorfor synes folk over hele verden om smagen af krydderier, og hvorfor varierer krydderibrugen så meget blandt forskellige kulturer, både hvad angår antal og typer af krydderier?

Paul Sherman

Paul Sherman

Forskerens svar er, at krydderier i dag smager godt, fordi de gør os godt. Folk som i fortiden kunne lide lignende smag, særlig hvis de levede i et varmt klima, levede et længere og friskere liv. De fik også flere af deres børn til at overleve og holde sig raske, og de lærte sig også, hvordan de skulle bruge krydderier på effektiv vis.

Krydderiers egenskaber
Mad & Helses udsendte lurer på, hvorfor krydderier har sådanne gunstige egenskaber. – Krydderier er planteprodukter, svarer Sherman. – Kemikalierne som giver krydderierne deres unikke smag, (more…)

Brevkasse: Skedesvamp

16.09.09

Jeg har et tilbagevendende problem med svamp i skeden. Jeg ved, du har skrevet om det før, men vil gerne have hjælp nu. Det er frygtelig irriterende og plager mig meget, da det selvfølgelig giver gener i forhold til samværet med min mand, men også gener i forhold til mit selvværd og renlighed.

Kan du give nogle andre råd, end dem jeg har prøvet hos min læge, da de ikke virker mere end nogle få uger, så vender problemet tilbage igen. Kan det stamme fra svamp i fordøjelsen. Hanne

Svar

Ved skedesvamp kan det være nødvendigt at finde ud af årsagen, specielt hvis det er kronisk. Det er i hvert fald vigtigt at anvende en pH-venlig sæbe, da en almindelig sæbe har en forkert pH-værdi, surhedsgrad, og derfor kan være en af årsagerne til at problemet genopstår. Brug eventuelt en Novasel sæbefri vask med Tea Tree Oil.

SALUFEM VAGINAL FUGTIGHEDSGEL er en gel, du kan indføre i skeden ved sengetid tre gange om ugen.

Drik en liter Ipé roxo te i løbet af dagen og suppler gerne med en halv liter morgenfruete. A-vitamin styrker slimhinderne og kan være nødvendig at tage i en kort tid, dog ikke i forbindelse med graviditet. Tag eksempelvis ti Total-A tabletter i ti dage. Spis tillige masser af hvidløg, evt. som kapsler, eksempelvis tre Garcin hvidløgskapsler fordelt over dagens måltider, da det hæmmer svampevækst. Menbrasin fedtsyrekapsler hæmmer ligeledes gentagne svampeinfektioner.

Kostmæssigt er det vigtigt, at du spiser en kost, der ikke stimulerer svampevækst, så som svampe, søde sager, gærbrød og almindelige mælkeprodukter. Spis kun lidt Cultura til din tarmflora. Her kan du også supplere med tre til seks mælkesyrekapsler Multidophilus eller Symbioflor+ fordelt over dagen.

Ellers bør du spise en grøntsagsrig kost suppleret med fisk og fjerkræ.

Har du sprøgsmål til brevkassen, så skriv til helseministeriet@gmail.com